Descrição
Para tirar o melhor partido do Flor do Tua Reserva 2023, aqui tens os detalhes ideais para o momento do serviço e as melhores combinações gastronómicas:
Como Servir
- Temperatura: O ideal é entre os 16°C e 18°C. Se estiver um dia quente, coloca-o no frigorífico cerca de 20 a 30 minutos antes de abrir.
- Decantação: Sendo um Reserva com boa estrutura, beneficia de repousar num decanter (ou abrir a garrafa) cerca de 30 minutos antes de servir, para “abrir” os aromas de madeira e fruta preta.
- Copo: Usa um copo de vinho tinto de balão largo (tipo Bordeaux) para oxigenar melhor o vinho.
Harmonização (Sugestões de Comida)
Este vinho tem estrutura e taninos presentes, por isso pede pratos com alguma intensidade:
- Carnes Vermelhas:
- Posta à Mirandesa ou um bom bife de vitela grelhado apenas com flor de sal.
- Costeletas de cordeiro com ervas aromáticas (alecrim e tomilho).
- Pratos de Tacho e Caça:
- Arroz de pato bem tostado no forno.
- Estufados de carne com vinho tinto e especiarias.
- Cozinha Regional:
- Alheiras de Mirandela grelhadas (ligação perfeita com a origem do vinho).
- Tábua de enchidos transmontanos.
- Queijos:
- Queijos de cura média a longa (como o Queijo da Ilha ou um Queijo de Ovelha curado).
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